|
Een standaardvoorraad in de keuken is zeer prettig bij het varieren of afwijken van de bekende recepten. • Vers: ijsbergsla, yoghurt, uien, slasaus, vleeswaren, eieren. • Droog: azijn, peper & zout, knoflookpoeder, gedroogde kruiden, olijfolie, pasta’s en rijst, maïzena/aardappelzetmeel, bouillonblokjes (rund en tuinkruiden), bliktonijn,
blikgroenten, tomatenblokjes in blik, augurken. • Vriezer: afbakbrood, gesneden brood, kipfilet (per 2 verpakt), koolvisfilet (gezond en
goedkoop), vlees wat al klaar is (voor als je weinig tijd hebt).
Koken met slechte spullen is geen pretje, sterker nog: dan ga zelfs ik het vervelend vinden!
Met goede spullen koken is echter leuk, snel, prettig en veilig. Daarom raad ik iedereen
aan om de volgende inventaris in huis te hebben: • Pan met antiaanbaklaag: niet in de vaatwasser zetten! Schoonmaken met alleen gloeiend
heet water en een borstel, uitdrogen met wat keukenpapier. Roer ook nooit met ijzeren
voorwerpen in de pan, alleen met hout en kunststof. Zo blijft ‘ie in topvorm. • Een GROTE snijplank: kost misschien wat ruimte, maar je hebt er ontzettend veel plezier
van! Het werkt namelijk veel makkelijker, vooral als je voor meerdere personen kookt. • Scherpe messen: dat klinkt logisch, maar in de praktijk kom je ze niet vaak tegen. Het werkt makkelijker, sneller, prettiger en veiliger. Met een bot mes snijd je namelijk eerder in je hand (of andere lichaamsdelen?) dan met een scherp mes. Daarnaast blijven groenten langer goed met een scherp mes, omdat ze minder sappen verliezen. Zet daarom je messen eens aan met een aanzetstaal, of laat ze eens slijpen.
| 
aanzetstaal voor messen
|
• Tupperware bakjes: om je ingrediënten zuurstofarm en afgedekt te bewaren. • Een bolzeef om gekookte groenten en pasta af te gieten/koudspoelen. bron: teest.nl
|
